Esto SI es comida....

En contraposición a mis posts Esto no es comida... voy a publicar (una vez por semana) un recipe de comida real, ALIMENTOS VERDADEROS, recetas simples que puede preparar facilmente en su casa. Asi que para el primer post de Esto SI es comida... les presento:

CEVICHE DE COLIFLOR Y HONGOS

(adaptado al español)
Rinde 6 porciones
tomado de: Daily Avocado

Ingredientes
• 1 cabeza de coliflor, núcleo y rebanado finamente
• 2 tazas de champiñones crimini, tallo y rebanado finamente
• 1 cebolla roja en rodajas finas
• 1 - 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (opcional)
• 1/2 taza de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

  1.Combine coliflor, los champiñones y la cebolla en un bol y verter el vinagre sobre la parte superior.
2.Revuelva y deje reposar por 20 minutos más.
3.Añada las hojuelas de chili rojo (opcional) y el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta antes de servir.