2015: A comer mejor................

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Alimentos Procesados: ¿un problema?

Los alimentos procesados están teniendo últimamente una mala reputación por sus potenciales o percibidos efectos dañinos sobre la salud. Y sin embargo, en los países desarrollados gastan más dinero en alimentos procesados que en cualquier otro tipo de alimento . ¿qué pasa? Todo el mundo parece estar preocupado por la salud en estos días, entonces ¿por qué los alimentos procesados ​​siguen llenando nuestros armarios y que constituyen el 70% de nuestra dieta?

Los alimentos procesados tienen ventajas para los consumidores y son un gran negocio

Después de la Segunda Guerra Mundial, los alimentos altamente procesados ​​como los conocemos hoy en día (enlatados, deshidratados, congelados, alimentos envasados ​​llenos de productos químicos y aditivos) se dispararon en popularidad. Estos alimentos han permitido a la gente (y en particular a las mujeres) salir de la cocina. Con más tiempo libre, las mujeres han sido capaces de seguir otros intereses fuera del hogar y contribuir positivamente a la sociedad en nuevas formas. Los alimentos procesados son de bajo costo y altamente saciantes. Estos alimentos han dado más tiempo para un montón de gente, puestos de trabajo a mucha gente y han ayudado a alimentar a muchas personas a un costo relativamente bajo. También han hecho a los dueños de la industria de alimentos ricos y poderosos en muchos países.

Pero éstas ventajas han traído consecuencias negativas que apenas estamos empezando a visualizar.

¿Por que los alimentos procesados son malos para la salud?

Quiero aclarar una cosa. No estoy hablando acerca de los alimentos mínimamente procesados, como el vino, alimentos fermentados (pan), etc Estoy hablando de los alimentos altamente procesados, alimentos que usted no puede elaborar en la cocina de su casa.

Estos alimentos procesados suelen ser un montón de ingredientes muy económicos con una gran cantidad de aditivos para hacer una comida apetitosa, comercial y memorable. Esto es muy bueno para los negocios, pero ¿qué pasa con la persona que se lo come? Las vitaminas y las enzimas se destruyen en el procesamiento de alimentos. Estos alimentos carecen de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para crecer y que a menudo están llenos de ingredientes tóxicos. Creo que los alimentos procesados ​​son muy perjudiciales para nuestra salud y son la causa de muchas enfermedades de las llamadas modernas (diabetes, pre-diabetes, cardio-vasculares, etc)

Los alimentos altamente procesados ​​están llenos de:

• Agentes Colorantes
• Conservantes
• Pesticidas
• Grasas trans
• Cloruro de sodio
• OMG (organismos genéticamente modificados)
• Aceites Vegetales no-saludables
• Los ácidos grasos poliinsaturados

¿Cómo evitar los alimentos procesados ​​no saludables?

• Evite los alimentos envasados ​​altos en sodio
• Evite los alimentos enlatados con alto contenido de grasa y sodio
• Prefiera los alimentos “reales” (que son los alimentos reales, próximo post)
• En el supermercado compra los alimentos ubicados en el perímetro de la tienda. Ahí es donde se encuentran los alimentos más frescos y más saludables.
• Tómese un tiempo para planificar sus comidas y prepararlas
• Coma alimentos con ingredientes que usted puede pronunciar
• Elija granos enteros en lugar de los ingredientes de la harina refinada
• Coma más alimentos que no vienen con etiquetas, envases, o publicidad
Shou-Ching Jaminet
• Evite la comida rápida ... como a la peste (lo siento McDonald's)
• Di no a los cereales de desayuno con azúcar
• Pasteles envasados ​​y galletas son un no-no
• Prefiera Verduras y frutas frescas aunque las congeladas no son del todo malas
• Asegúrese de leer los ingredientes y compre aquellos sin azúcares, grasas y aromas añadidos.