Trucos para perder peso 3: (basado en evidencia científica): Coma huevos al desayuno

En: 

Egg breakfast enhances weight loss por JS Vander Wal, A Gupta, P Khosla and N V Dhurandhar se encuentra el gráfico de arriba en el que se muestra que una dieta rica en huevos produclo la maxima cantidad de reducción de peso y del BMI (indice de masa corporal) cuando se la comparaba con una dieta rica en bagels. Tambien hubi efectos significativos en la reducción de la circunferencia abdominal y en elporcentaje de grasa en el cuerpo (la barra negra representa el efecto negativo ---mas reducción-- de las variables)

Aparentemente, las personas que comen huevos en el desayuno se sienten mas llenas y comen menos en la proxima comida tal como lo indica este estudio.

La Dieta Perfecta: Introducción

Ya ha sido publicada la introducción de mi nuevo libro: La Dieta Perfecta.

Este es el link http://goo.gl/nZy0O

ESPERO TUS COMENTARIOS: GRACIAS!!!

Rafael

LA DIETA HUMANA OPTIMA

PROXIMAMENTE GRATIS LA INTRODUCCION DE MI LIBRO:

"La Dieta Perfecta" PARA QUE UDS LO LEAN y COMENTEN

GRACIAS!!!!!!!!!!!

Despues de algunos días de intenso trabajo he logrado escribir la INTRODUCCION de mi libro:

 

LA DIETA PERFECTA

 

El libro se basa en un seguimiento que he hecho de miles de estudios científicos que solamente los que trabajamos en ciencia tenemos acceso. Voy a tratar de destilar esa información científica en algo que pueda ser leído por cualquiera. Es decir, poner en términos simple lo que la Ciencia ha descubierto sobre como perder peso, salud y acondicionamiento físico. Esta introduccion va a ser publicada proximamente en la página Mi Dieta 2013 de este blog y en mi blog hijo: La Dieta Perfecta

Cual es la dieta humana óptima III ?

En los posts anteriores he tratado de desarrollar la composición de la dieta humana óptima desde el punto de visa de las dietas ancestrales y desde el punto de vista de un alimento naturalmente perfecto (la lechematerna).

Tal vez la dieta humana óptima posea una composición (grasa, proteínas y grasa) similar a la composición de estos nutrientes de un cuerpo humano relativamente magro (flaco). Un hombre de 154-lb (70 Kg) relativamente flaco está compuesto de unos 42 kg de agua, unos 13,5 kg de grasa, unos 10,6 Kg de proteína  y 3,7 kg minerales. (Wang y colaboradores 1992, ver referencia abajo).

Si a los 70 kg de peso eliminamos el agua y los minerales resulta que la proporción grasa proteína es de 56% grasa y 44% proteína en peso. Considerando que las grasa aportan 9 cal/g y las proteínas 4 cal/g entonces la proporción se convierte en 74% grasa y 26 % proteínas. Si este hombre quiere permanecer relativamente flaco entonces debe ingerir esa proporción (76% grasa, 24% proteínas) solo para permanecer tal cual está ahora. Pero falta incluir los carbohidratos. El cerebro necesita 20 % de calorías provenientes de los carbohidratos. Entonces, para satisfacer la proporción 76/24 (para mantener un cuerpo magro) y las necesidades de carbohidratos del cerebro la composición óptima se acerca a la de la leche materna humana (ya discutida anteriormente): 20% carbohidratos – 60% grasa – 20% proteína.

Wang ZM et al. 1992, “The five-level model: a new approach for organizing body composition research,” Am J Clin Nutr 1992 Jul; 56(1): 19-28.