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Uno de las grandes desventajas o peligros que se le atribuyen a las dietas ricas en proteínas es la supuesta relación existente entre el consumo de proteínas y los daños a los riñones. Dicha aseveración es sencillamente falsa.
Es cierto que en casos de personas con problemas
renales graves se les aconseja ingerir menos proteínas, para evitar mayor daño
sobre éstos. Pero eso no significa que
alguien con los riñones normales deba hacer lo mismo.
Hay bastantes estudios que demuestran que
no hay daño renal por el incremento de consumo de proteínas. Les comento el mas
reciente, publicado hace muy poco en el “Clinical Journal of the American
Society of Nephrology”, titulado Comparative Effects of Low-Carbohydrate
High-Protein Versus Low-Fat Diets on the Kidney, en el que se estudió la
función renal de dos grupos de personas obesas, uno de ellos con una dieta baja
en proteínas y otro con una alta en proteínas, durante 2 años. Ninguno de los
participantes tuvo problemas con la función
renal.
Entonces cuando lea o escuche que las
dietas altas en proteínas son dañinas para el
riñón piense simplemente que la persona que lo dice es simplemente
alguien que no se mantiene al día con los últimos estudios. (OJO PERSONAS CON
DAÑO RENAL EXISTENTE SI DEBEN REDUCIR EL CONSUMO DE PROTEINAS)
